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吃出来的山城老火锅味道--红辣老火锅

来源:本站原创 编辑:点击新重庆 时间:2018-04-09 20:50

吃出来的山城老火锅味道--红辣老火锅

点击新重庆4月9日(李 佳)一个城市的活地图,非出租车司机莫属,那里有好吃的,那里风景独好,出租车司机都心中有数。“红辣老火锅”三个出租司机,转行组合出来火锅味道。



田益军、卢正刚、胡勇等几个土生土长的重庆人,从铁钢厂下岗,开始了出租车生涯,由于从小一起长大,经常下班后一起小叙一下,当然离不开的是火锅,对火锅钟爱,他们跨行开起了“红辣老火锅”。



2000年大坪附近“红辣老火锅”独树一帜,实在、味好、放心菜引来无数食客,也留住了不少口味刁钻的出租车驾驶员,这一开就是将近20年,受到食客的喜爱,如今华福路店、特钢店先后又开业。



“红辣老火锅”生意火爆,原由其实很简单,就是几个合伙人,相互谦让,发挥特长,各司其职,博众家之长,精心打理着他们的火锅馆,让大家吃到放心火锅。



儿时的记忆难忘,他们对双碑的感情深厚,去年铁钢厂附近一个新小区的建成,让这几个合伙人不约而同的想到,回到那里去寻找他们的芳华。



“红辣老火锅”特钢店一开张,纯天然海椒拉出来的红色锅底,辣而不燥,上等花椒提味,几种天然配料搭配,味道还原重庆老火锅本味。实在的消费,坚持一次性锅底,深受大家喜爱。



新鲜牛鞭自己加工,干净味鲜,特色肚条,一般火锅没有,墨鱼自己发制,健康有保障,大刀腰片更是威猛,一个腰子切四片,吃起过瘾,牛肉卷味道十足。


上百千次的熬制总结,在大师的指点下,一锅正宗的重庆老火锅,就这样小火慢熬出来的。


一个腰子切四片 有点特色


合伙人邓建珍精心清洗猪肚子 一般店很难吃到


店内自己包饺子 以保证肉馅品质


鲜毛肚脆嫩


新鲜牛鞭清洗干净后加工出来的营养牛鞭


真正的大刀腰片 一个腰子只改四片 口感大不一样


自己加工的猪肚片火锅馆很难吃到的一道菜


鹅肠化渣


特色牛肉卷


新鲜猪蹄自己加工的卤猪蹄


红辣老火锅

双碑特钢店地址:沙坪坝区双碑光明路60号附90号 

电话:023-65278180
     13098673546


华福大道店地址:九龙坡华福大道和弘四季A
电话:023-81369469
     13983440755

 


责任编辑:久 禾

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