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大厨亲自下厨 这样的菜肯定好吃--老袁家白砍鸡民间菜

来源:本站原创 编辑:点击新重庆 时间:2018-01-28

大厨亲自下厨 这样的菜肯定好吃--老袁家白砍鸡民间菜

点击新重庆1月28日(李一佳)事业与经历总是没有固定规律,袁杰和大多数普通人生一样,经历企业风光的年代,21岁的他从国企下岗,又重新踏上厨艺这条精彩的人生之路。



命运让袁杰赶山下岗这班时代的末班车,也许生活就是这样安排,他重新择业,进入了餐饮行业,运气之门向他敞开,他进入了当时重庆的一个知名餐厅“会仙楼”。



靠自己的努力,在师傅们无私的传授下,凉菜技术得到大的提升,在“会仙楼”袁杰踏实肯干,凉菜技术得到大的提升,同时对白砍鸡这道传统菜品进行了潜心的研究和实践,得到大家的认可。



2003年,袁杰以一道取名“丰收”的凉拌菜,代表重庆斩获了全国烹饪大赛的金奖,外面世界精彩,他随流去了日本一家中餐企业任职,2004年在国外工作的他,又以一道凉拌菜“春游”,获得世界烹饪大赛的金奖。



近十年的海外生活,在外漂泊的袁杰时常眷恋家乡重庆,他放弃在外的优越条件,依然回到重庆,以他扎实的厨艺技术在重庆开起了“老袁家白砍鸡民间菜”把好的美味奉献给家乡的朋友。



“老袁家白砍鸡”为适应大众口味,调制出三种不同味道,有重庆本土喜欢的家常味、金牌厨师的专业味、日式烹饪的精确味,以适应大家的喜好。



从原材料的选购和厨房事务,袁老板都亲力亲为,总想把自己的一手好的厨艺展示给大家,所以在“老袁家白砍鸡民间菜”品尝到的都是扎实功底的老大厨做出的精品菜肴,味道到底怎么样,只有你品了才知道,什么是白砍鸡美味。


特色美味招牌菜


优雅的就餐环境


白砍鸡是招牌 其他民间菜品味更佳


自制红油


一道传统的经典美味的传承


吃过方知大厨味


店内自己加工小吃


老袁家白砍鸡民间菜(新牌坊店)
 
地址:渝北区新牌坊二路公路局门口141号香心花园A

电话:18290496516



责任编辑:久 禾

















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